TUILES AU FROMAGE ET AUX OLIVES

INGREDIENTS (pour 6 personnes) : 1 fromage frais de chèvre ; 100g d’olives noires ; 3 blancs d’œufs, 50 g de râpé de chèvre, 75 g de beurre ; 75 g de farine ; aneth ; sel et poivre.

Préchauffez votre four th 6 (180°C). Faire fondre le beurre et laissez le tiédir. Fouettez les blancs pour les rendre mousseux. Ajoutez le beurre fondu, la farine, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélangez. Déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et beurré. Enfournez et faites cuire 10 min. Battre le fromage avec les olives émincées, salez et poivrez généreusement.

Puis montez en mille feuille en alternant une tuile au fromage et une couche de fromage frais. Décorez avec l’aneth.