TARTE AU PERSILLE ET AU FROMAGE BLANC

Pour 6-8 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée, 20 g de beurre,
150 g de persillé, 300 g de fromage blanc,
100 g de gruyère de chèvre ou de tomme chozelane,
2 œufs, 2 c. à s. de ciboulette ciselée, poivre

Etaler la pâte feuilletée dans un moule beurré
et placer 30 minutes au réfrigérateur.
Ecraser le persillé et ajouter le fromage blanc, la tomme ou le gruyère rapé(e), les œufs, et la ciboulette.
Poivrer et conserver au froid 30 minutes.
Préchauffer le four à 210 °C.
Verser la préparation sur la pâte feuilletée.
Enfourner à four chaud et cuire pendant 25 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de découper.