SAMOUSSA DE CHEVRE AUX OIGNONS ET AUX LARDONS

Pour 4 à 6 personnes :
10 feuilles de brick, 200g de lardons, 2 oignons, une demie tommette, sel et poivre, huile d’olive, huile de tournesol

Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive, y ajouter les lardons. Mélanger la demie tommette, les lardons et les oignons. Saler et poivrer.
Pour confectionner un samoussa, plier d’abord la feuille de brick en deux, puis encore en deux pour obtenir une bande de 20 cm sur 5 cm sur l’une des extrémités, disposer une cuillerée à café de farce. Replier plusieurs fois en biais la bande sur elle-même de manière à obtenir un triangle dont vous n’aurez plus qu’à replier le dernier morceau à l’intérieur du samoussa ainsi formé.
Faire frire à la poêle dans l’huile de tournesol ou passer au four.