PRUNEAUX GRILLES A LA TOMME DE CHEVRE

Pour 4 personnes :
16 tranches fines de lard,
150 g de tomme,
16 gros pruneaux

Dénoyauter les pruneaux ; remplacer le noyau par du gros dé de fromage. Enrouler le lard autours des pruneaux.
Faire griller au barbecue, à la poêle ou
sous le gril du four à 230 °C pendant 2 à 3 minutes.
Servir chaud.

Variantes : Remplacer les pruneaux par des figues fraîches ou alterner pruneaux – figues sèches sur des brochettes (4-5 fruits par brochette). Remplacer le lard par de la pancetta.