POMMES DU DIMANCHE SOIR

INGREDIENTS : 2 fromages bien frais de chèvre ; 12 grosses pommes de terre ; un petit pot de crème fraîche ; persil, sel et poivre.

Lavez et essuyez les pommes de terre. Coupez les en deux dans le sens de la longueur. Faire chauffer le four th 9 et mettre les pommes de terre sur une grille. Dans un grand bol, écrasez les fromages frais et bien mélanger avec la crème fraîche. Quand la pâte est bien lisse, incorporez le sel, le poivre et le persil. Quand les pommes de terre sont cuites, les sortir du four, les ouvrir avec un couteau et disposez une grosse cuillerée à soupe du mélange. Servir aussitôt.