Texte rubrique "Fromages de vache - Œufs"

FROMAGES DE VACHE :

GAEC DE QUINCIEU A PANOSSAS
Située à 3 kilomètres de notre ferme, le GAEC de Quincieu produit des fromages de vache type St Marcellin à tous les stades d’affinage, type charolais, des fromages de vache à la ciboulette, échalote ou poivre, ainsi que des faisselles.

FRUITIERE DU HERISSON A DOUCIER (39)
Depuis plusieurs années nous commercialisons les comtés (fruité et vieux), morbiers, raclettes et tommes du Jura de cette fruitière. D’abord uniquement en hiver puis, avec son succès grandissant, toute l’année (sauf la raclette seulement l’hiver).

OEUFS :

issus de la ferme le GAEC de la Pavia à l’Huis dans l’Ain. Nous travaillons avec M Conan depuis plus de vingt ans, en toute confiance. C’est un éleveur sérieux , qui nous livre et nous dépanne chaque fois que nous en avons besoin.

Depuis le printemps 2011 nous élevons quelques poules en plein air afin de proposer à la vente des oeufs fermiers. Ces poules sont nourries avec des déchets de cuisine, de fromagerie et des céréales. Nous leurs avons construit un poulailler à coté de la chèvrerie qu’elles habitent depuis le mois de novembre.
Ce nombre et ce type d’élevage ne nous permettent pas d’avoir des oeufs en quantité suffisante et régulière tout au long de l’année. Nous continuons donc d’avoir les oeufs du Gaec de la pavia.